Quesada

La QUESADA. Un postre cántabro, fino y buenísimo.  

Ingredientes:

• 3 huevos
• 300 gr de azúcar
• 225 gr de harina de repostería
• 180 gr de yogur de limón o natural, preferiblemente tipo griego
• ralladura de limón
• 750 ml de leche
• 125 gr de mantequilla
• canela en polvo (opcional)

¿List@s? Preparación: 

1. Ponemos en un bol, por este orden, huevos, azúcar, yogur, ralladura de limón y mantequilla derretida (pero no caliente). Batimos todo con la batidora hasta que esté bien mezclado. Iremos añadiendo la harina tamizada, de varias veces y mezclando de nuevo. Por último incorporamos la leche y batimos hasta que nos quede una mezcla con todos los ingredientes bien integrados y sin grumos (es una mezcla bastante líquida).

2. Preparamos un molde apto para horno, forrándolo con papel vegetal o bien engrasando fondo y paredes con mantequilla. Vertemos en él la mezcla que habíamos preparado y metemos al horno, previamente calentado. La cocemos a fuego medio, unos 170 – 180ºC, hasta que la quesada esté hecha. Para saber si la quesada está lista, solo tienes que pincharla con una aguja o un palillo en la parte central y comprobar si sale limpio.

3. Una vez que la quesada esté cocida, apagamos el horno y la dejamos reposar dentro, unos 10 minutos más. Pasado este tiempo la sacamos y dejamos que se enfríe y se asiente antes de desmoldar y servir.

Ha sido fácil, ¿eh? Espero que os guste. 

¡BUEN PROVECHO!